Muzlatishni quritgichlarni moddiy tanlash asosan oziq-ovqat xavfsizligi va jihozlarning samaradorligi bo'yicha mulohazalarga asoslanadi. Oziq-ovqatning qismlari muzli quritgichni muzlatgichning qismlari, masalan, qutilar, javonlar, materiallar, materiallar, materiallar, materiallar, ifloslantiruvchi va boshqa materiallar bilan aloqa qilish yoki toza materiallar bilan bog'lanishi kerak. Zanglamaydigan po'lat keng tarqalgan moddiy tanlovdir, chunki bu korroziya va yuqori haroratlarga chidamli, yuqori va past haroratlarga chidamli, oziq-ovqat xavfsizligi talablariga javob beradigan va uskunaning xizmat ko'rsatish muddatini uzaytiradi.
Bundan tashqari, yangi quritgichlarning boshqa asosiy tarkibiy qismlari va moddiy talablari quyidagilardan iborat:
Muzlatuvchi kamerasi: odatda zanglamaydigan po'latdan yasalgan, harorat harorat va namlik nazorati tizimida.
Vakuum tizimi: tegishli vakuum muhitini yaratish va saqlash uchun ishlatiladi, odatda havo tekislanadi.
Issiqlik uzatish tizimi: Muzlatish va subtilatsion jarayonni tezlashtirish uchun imtiyoz, konvektsiya yoki nurlanish orqali issiqlik uzatish uchun ishlatiladi.
Nazorat tizimi: jarayonni boshqarish va barqarorlikni ta'minlash uchun harorat, namlik va vakuum kabi parametrlarni kuzatib borish va sozlash uchun ishlatiladi.
